Vorspeisenpotpourri für Weihnachten
Wer nicht jedes Jahr das gleiche Menü zu Weihnachten servieren will, sollte jetzt gut aufpassen. Iris Graus vom Verbraucherservice Bayern im Katholischen Deutschen Frauenbund bereitet ein eher ungewohntes Vorspeisen-Potpourri für die Feiertage zu. Ein neues Rezept aus unserer Serie „Himmlischer Genuss“.
Feldsalat-Pesto:
10 g Pinienkerne
40 g Feldsalat
6 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
10 g geriebener Parmesan
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Pesto vom Blaukraut
250 g Rotkohl
(1 Knoblauchzehe)
50 g Pinienkerne
60 g Parmesan
75 ml Olivenöl
75 ml neutrales Öl
1 TL Meersalz
1 TL Zucker
etwas Pfeffer
Kartoffel-Zitronen-Suppe:
1 unbehandelte Zitrone
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
100 g Zwiebeln
4 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
1 ½ l Gemüsebrühe
2 Be. Crème fraîche (je 150 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln dazugeben, mit Brühe auffüllen und etwa 15 Minuten kochen. Etwa einen Teelöffel Zitronenschale in die Suppe geben. Suppe pürieren und nach belieben passieren. Crème fraîche unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit dem Feldsalat-Pesto anrichten.
Mini- Schwarzwurzelstrudel als Vorspeise ½ Menge
1 Strudelteig (selbstgemacht oder gekauft)
1 kg Schwarzwurzeln
2 EL Mehl
5-6 EL Essig
Wasser
3 Lauchzwiebeln
50 g Butter
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1-2 EL. gemischte Kräuter
300 g gekochter Schinken in Scheiben
Den Strudelteig nach Grundrezept zubereiten und ruhen lassen. Eine Schüssel mit kaltem Wasser füllen. Essig und Mehl zugeben und verrühren.
Die Schwarzwurzeln gründlich bürsten, schälen und in das Essigwasser legen. Die Schwarzwurzeln in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen und anschließend abtropfen lassen.
Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Den Strudelteig auf einem Tuch ausziehen oder auflegen. Mit Butter und den Frischkäse bestreichen, dabei einen 3 cm breiten Rand frei lassen. Mit Schinken und Schwarzwurzeln belegen, gut die Hälfte der Lauchzwiebeln darüber streuen und den Strudel aufrollen. Den Strudel ringsum mit Butter bestreichen und bei 180 – 200 C° ca. 45 Minuten backen. Dazu eine Kräutersoße und Blattsalat servieren.
Datum: 11.12.2020 Länge: 05:56 => Video herunterladen
Ein musikalischer Adventskalender mit spirituellem Tiefgang
Der mit Schokolade gefüllte Adventskalender gehört ja zu den Klassikern in der Adventszeit. Eine kalorienarme Alternative dagegen hat sich Diakon Manfred Müller ausgedacht. 24 aktuelle Popsongs hat er in seinem Adventskalender in Form eines Buches zusammengestellt. „Komm lass uns leben“ heißt der Kalender und hält pro Song einen spirituellen Impuls bereit.
Datum: 16.11.2020 Länge: 05:32 => Video herunterladen
Pfadfinder gestalten individuellen Rundweg zum Sankt-Martins-Tag
Normalerweise sieht man sie in diesen Tagen durch die Straßen der Wohngebiete ziehen: Zahlreiche Familien mit bunten Laternen, die hinter Sankt Martin und seinem Pferd herlaufen. Doch auch Laternenumzüge können in diesem Jahr nur sehr eingeschränkt stattfinden. Ein Grund, warum sich die Pfadfinder aus dem Bistum Würzburg eine Alternative einfallen lassen haben.
Datum: 11.11.2020 Länge: 04:33 => Video herunterladen
im Bistum Würzburg
In 40 Pastoralen Räumen wird sich künftig die Seelsorge für die Katholiken im Bistum Würzburg organisieren. Bischof Franz erklärt dazu die Hintergründe. Bis 2025 sollen die Räume erprobt, überprüft und gegebenenfalls optimiert werden.
Einen ausführlichen Bericht gibt es unter pow.bistum-wuerzburg.de und weitere Informationen auf der Webseite https://pastoralderzukunft.bistum-wuerzburg.de
Datum: 26.10.2020 Länge: 02:32 => Video herunterladen
Bistum Würzburg wird umstrukturiert
Zurückgehende Kirchensteuereinnahmen, weniger Priester und Seelsorgepersonal: diese Probleme treibt die katholische Kirche schon lange um. Seit 2017 erarbeiten auch die Verantwortlichen der Diözese Würzburg Ideen und Modelle, wie es in Zukunft weitergehen kann. Zur (fast)„Halbzeit“ fand nun eine öffentliche Präsentation der Zwischenergebnisse statt: live im Internet übertragen und mit der Möglichkeit, sich per Chat zu beteiligen.
Die Aufzeichnung der gesamten Übertragung können Sie sich auf dem Youtube-Kanal des Bistums ansehen.
Datum: 26.10.2020 Länge: 03:40 => Video herunterladen
zur Eröffnung der Diaspora-Aktion des Bonifatiuswerkes
Den Glauben immer wieder neu verkünden, dazu regt Bischof Franz im Rahmen der Diaspora-Aktion des Bonifatiuswerkes an. Wo brauche ich Hoffnung? Wo kann ich Hoffnung schenken? Darum wird es beim Eröffnungsgottesdienst am Sonntag, 8. November, im Würzburger Kiliansdom gehen.
Datum: 26.10.2020 Länge: 01:24 => Video herunterladen
