Tofu im Mantel - Karfreitagsessen

Rezept

Tofu (1 Block ergibt zwei Scheiben)
5 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
Knoblauch, Rosmarin
Kichererbsen Wasser oder Eiweiß
4 EL Mandelplättchen
Bratfett

Tofu in Scheiben schneiden und vorsichtig in einem tiefen Teller auslegen. Die Sojasauce und das Sesamöl verrühren Knoblauch schälen in Scheiben schneiden zu der Marinade geben. Rosmarin waschen ebenfalls zu der Marinade geben und damit den Tofu über Nacht darin marinieren. Kichererbsen Wasser aufschlagen wie Eischnee. Die Tofu scheiben dann im geschlagenen Schnee wenden und mit den Mandelplättchen bestreuen und diese leicht festdrücken. Bratfett (oder Butter) heiß werden lassen und die Tofu-Mandel-Scheiben beidseitig je 3-5 Minuten braten. Vorsichtig wenden.

Blattspinat
100 -200 g Spinat /Person
1-2 Zehen Knoblauch
Vegane Koch „sahne“
Salz, Pfeffer
1-2 EL Öl

Spinat waschen, Knoblauch Putzen in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz andünsten und Spinat dazugeben. Spinat andünsten und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der veganen Kochsahne ablöschen. Dazu Salzkartoffeln.

Datum: 27.03.2022     Länge: 03:51     => Video herunterladen

Hintergründe und Einschätzungen einer Expertin für die orthodoxen Strukturen Osteuropas

Von fast allen Nationen, Parteien, Verbänden und anderen Gruppierungen wird der Krieg, den das russische Staatsoberhaupt Wladimir Putin gegen de souveränen Staat Ukraine führt, aufs schärfste verurteilt. Unverständlicherweise hört man ausgerechnet von der russisch-orthodoxen Kirche nur Vages. Sie ist auffällig still – was man von Christen doch erstmal nicht vermuten würde. Eine Veranstaltung in der Würzburger katholischen Bildungsstätte „Burkardushaus“ versuchte, die Ursachen dafür aufzuzeigen.

Datum: 10.03.2022     Länge: 09:14     => Video herunterladen

Yorkshire Pudding zum Weltgebetstag der Frauen

Die Texte, Lieder und Gebete des Weltgebetstages der Frauen haben dieses Jahr Frauen aus England, Wales und Nordirland zusammengestellt. Grund genug, um einmal einen Blick in die kulinarische Küche dieser Länder zu blicken.

Yorkshire-Pudding:

150 ml Milch
2 mittelgroße Eier
130 g Mehl
Salz
12 EL neutrales Öl
Ein Muffinblech auf ein Backblech geben und im heißen Ofen bei 220 Grad vorheizen. Milch, Eier, Mehl und 1 Prise Salz in einen Messbecher geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. 10 Minuten quellen lassen.
In Mulden des heißen Muffinblechs je 2 EL neutrales Öl geben und 5 Minuten im Ofen erhitzen. Anschließend den Teig in die Mulden verteilen und auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Umluft ist dabei nicht empfehlenswert.
Yorkshire-Pudding aus dem Muffinblech nehmen und mit Kürbispüree sowie Birnenspalten füllen.

Kürbispüree:

400 g Hokkaido-Kürbis
150 ml Birnensaft
1 Birne
1.5 EL Zitronensaft
1 EL Butter
Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kürbis salzen und mit Birnensaft zusammen erhitzen. Bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten zugedeckt schmoren.
Birne vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Eine Pfanne stark erhitzen und die Birnenspalten darin auf jeder Seite 2-3 Minuten braten oder grillen.
Butter zum Kürbis geben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen, pfeffern.
Püree in den Yorkshire-Pudding füllen und mit den Birnen-Spalten garnieren.

Minzsoße:

1 großes Bund Minze
1 EL Zucker
3 EL Weißweinessig
Salz und Pfeffer
Die Minze waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob schneiden. Mit dem Zucker und 3 EL Wasser kurz pürieren. 
Die Sauce abkühlen lassen und mit dem Essig mischen. Mit Salz abschmecken. 
Wichtig: Essig unmittelbar vor Verzehr zugeben, sonst wird die Minze grau.

Datum: 09.03.2022     Länge: 03:40     => Video herunterladen

Die Pfarrgemeinderatswahl 2022  steht an

Am 20. März ist es so weit - in Bayern darf wieder gewählt werden, aber nicht etwa für den Landtag. Nein, es finden die Pfarrgemeinderatswahlen der katholischen Kirche in Bayern statt. Bei der immerhin fünf Millionen Katholiken stimmberechtigt sind. Im Bistum Würzburg laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren - allerdings werden dort in diesem Jahr Gemeindeteams gewählt.

Datum: 09.03.2022     Länge: 06:35     => Video herunterladen

von Bischof Franz Jung

Bischof Franz macht sich Gedanken über die momentane Situation der Kirche. Dafür geht er dem Gefühl der Frustration nach und unterteilt diesen Frust ist vier Formen von Überdruss. Doch er spricht auch von der Hoffnung, diesen Überdruss zu überwinden. "Diese freudige Hoffnung wünsche ich Ihnen allen nun beim Eintritt in die österliche Bußzeit. Sie nehme den Überdruss aus unseren Herzen."

Datum: 06.03.2022     Länge: 12:11     => Video herunterladen

Gottesdienst aus dem Bistum Würzburg am 20. Februar 2022

Mit Diakon Manfred Müller (Leitung) und Sophia Hose (Lektorin, Dialogpredigt)
Musik: Stadtkantor Dieter Blum (Orgel/Kantor), Roland Lutz (Gitarre, Gesang), Malte Schilling (Cajon, Gesang)

Datum: 20.02.2022     Länge: 28:29     => Video herunterladen