Iris Graus backt

Sie sind lecker und in der kalten Jahreszeit heiß begehrt. Lebkuchen werden schon längst nicht mehr nur an Weihnachten gegessen. Doch man muss sie nicht immer kaufen, denn es kann viel Spaß machen, die Lebkuchen selbst zu backen. Iris Graus vom Verbraucherservice Bayern zeigt in unserem Kochstudio „Himmlischer Genuss“, wie man Karotten-Lebkuchen zubereitet.

Rezept:

9 Eier
375 g Mehl
500-600 g geriebene Nüsse
500 g Zucker
250 g geriebene Karotten
2 Päckchen Lebkuchengewürz
Je 125 g Zitronat und Orangeat
1 Päckchen Hirschhornsalz

Das Orangeat und das Zitronat wer mag fein zerkleinern. Im Blitzhacker Früchte und Mehl gemeinsam hacken dann kleben die Früchte nicht fest. Eier und Zucker schaumig aufschlagen bis es hellgelb und luftig ist. Hirschhornsalz mit einem Esslöffel Wasser auflösen und alle Zutaten miteinander vermischen. Der Teig soll stichfest sein und nicht vom Löffel fallen. Einen vollen Esslöffel auf eine Oblate setzen. Der Teig verläuft fast nicht.

Etwa 15-20 Minuten bei 180°C backen.

Datum: 17.11.2016     Länge: 03:44   => Video herunterladen